Cucumis sativus

Краставица

За

Краставицата (Cucumis sativus) е популарно, нашироко одгледувано растение што припаѓа на фамилијата тикви на Cucurbitaceae. Краставицата потекнува од Јужна Азија, поточно од Индија. Историјата на одгледување на растението започнува пред околу 3000 години, а денес се произведува на речиси сите континенти.

Растението краставица претставува лоза ползавец што расте на решетки или други рамки за поддршка. Растението се држи со тенки, обвиткувачки ластари. Растението краставица има големи лисја и дава издолжен цилиндричен плод што може да достигне должина од 60 cm или 24 инчи и 10 cm или 3,9 инчи во дијаметар. Краставиците се формираат од цветови и нивното семе се развива во самиот плод па затоа во ботаничка смисла тие се класифицираат како бобинки. Сепак, како доматите и тиквичката, краставиците често се сметаат за зеленчук, се подготвуваат и се јадат како зеленчук. Краставиците содржат повеќе од 90% вода.